Mr. A.C.G. Bikker is sinds 1995 toegelaten tot de balie van het Gemeenschappelijk Hof van Justitie van Aruba, Curaçao, Sint Maarten en van Bonaire, St. Eustatius en Saba. Hij is mede-oprichter van thans Gomez Bikker Coffie Advocaten, alwaar hij vanaf het jaar 2000 tot en met oktober 2017 partner was, sedert 2009 of counsel. Als advocaat hield hij zich vooral bezig met complexe juridische procedures, zowel in het privaat- als in het administratief recht, als ook op het gebied van telecommunicatierecht. In juni 2007 heeft hij een stichting opgericht middels welke voor ruim 10 jaar op vrijwillige basis en gratis sociaal-juridische bijstand werd verleend aan min- en onvermogenden.

Van 2009 tot en met 2017 was hij lid van de Staten van Aruba, alwaar hij in de loop der jaren met succes talloze amendementen heeft voorgesteld. In 2017 werd hij gekozen tot vice-voorzitter van de Staten van Aruba. Mr. Bikker trad ook vaak op als Bijzonder Gedelegeerde van Aruba in de Staten Generaal der Nederlanden. Ook daar heeft hij meerdere amendementen met succes voorgesteld, onder andere een amendement ter introductie van de mogelijkheid tot het kunnen instellen van cassatie in belastingzaken in Aruba, Curacao, Sint Maarten en de BES-eilanden. Bij het aantreden van het kabinet Wever-Croes is hij benoemd tot minister van Justitie, Veiligheid en Integratie.